做可乐鸡翅的正确做法如下：

准备食材：你需要鸡翅中部位、可乐、生姜、生抽或老抽、盐等。鸡翅需要先清洗干净，然后在两面划几刀，这样更容易入味。

腌制鸡翅：把处理好的鸡翅放入碗中，加入适量的生抽和切片的生姜，腌制1-2小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。腌制过程中可以适当反面，确保均匀腌制。

烹饪过程：将腌制好的鸡翅连同腌料一起倒入锅中，然后加入足够的可乐，以没过鸡翅为宜。接下来，你可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。大火煮开后，转小火慢炖，直到鸡翅熟透且入味。

收汁装盘：当鸡翅快炖好时，可以转大火快速收汁，使汤汁变得粘稠。最后将鸡翅夹出装盘，淋上一些锅中的汤汁，撒上葱花或其他装饰物即可享用。

请注意，烹饪过程中要注意火候控制，避免鸡翅烧焦或汤汁烧干。此外，根据个人口味可以适量调整调料的用量，以获得最佳口感。

希望这些步骤能帮到你，祝你烹饪出美味的可乐鸡翅！