正宗羊肉炖白萝卜的做法如下：

准备食材：你需要羊肉、白萝卜、生姜、料酒、枸杞、葱、八角等食材和调料。

处理羊肉：将羊肉放在清水中浸泡以去除血水，然后切成大约2厘米大小的肉块。

白萝卜处理：白萝卜洗净后，也切成与羊肉块大小相仿的滚刀状或者棱形。

焯水处理：锅内放清水，加入羊肉，放入生姜和料酒，大火烧开以去除腥味和血水，撇去浮沫后捞出羊肉备用。

炖煮过程：将焯过水的羊肉放入电砂煲或者砂锅中，加入枸杞、葱、姜、八角等调料，先大火烧开，然后转小火慢慢炖煮约1到1.5小时，直到羊肉炖至七八分熟。

加入白萝卜：在羊肉快炖好的时候，放入切好的白萝卜，继续炖煮至白萝卜熟透且变得软烂。

调味和装盘：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。最后，可以撒上香菜或者葱花增加香味和色彩。现在，一道正宗的羊肉炖白萝卜就做好了，可以享受其鲜美的味道和滋补的功效了！

记得做好后给我尝尝，让我看看你的手艺如何！