铁氟龙的锅能用，但在使用过程中需要注意一些事项。

铁氟龙，也被称为聚四氟乙烯，是一种化学性质非常稳定的材料，因具有卓越的耐高温、耐腐蚀和不粘性能而被广泛用于厨房炊具中。在正常的使用条件下，铁氟龙涂层锅是安全的，不会释放出有害物质。然而，当温度超过其分解温度时，铁氟龙可能会开始分解并释放有毒气体。但家庭烹饪温度通常远低于这个范围，因此一般不用担心。

为了延长锅具的使用寿命和确保使用安全，建议避免高温空烧，即不要在没有食物或油水的情况下加热锅具。此外，使用软质工具如木质、硅胶或塑料铲来翻炒食物，可以避免划伤涂层。清洗时也应避免使用尖锐的物品，以免损害涂层。

如果发现涂层有脱落或损坏的情况，应及时更换新锅，因为破损的涂层可能使食物与裸露的金属基底直接接触，增加有害物质产生的风险。

总的来说，铁氟龙涂层锅在正确使用和保养的情况下是安全的，能够为您的烹饪提供便利。