乡五笔的打法是：XTE。

在五笔输入法中，“乡”字对应的编码就是XTE。五笔输入法是一种基于字形拆分的汉字输入方法，每个汉字最多对应四个编码，通过敲击键盘上对应的字母键即可输入汉字。对于“乡”字来说，我们只需要依次输入X、T、E三个编码，就可以在候选框中找到并选择该字了。

值得注意的是，五笔输入法的编码规则相对复杂，需要一定的学习和练习才能熟练掌握。但是，一旦掌握了五笔输入法，就可以实现快速、准确的汉字输入，提高工作和学习效率。

五笔输入法还具有一些其他优点，如可以输入生僻字和异体字、支持词组输入等，使得它在某些特定领域和场合下具有不可替代的作用。因此，对于需要频繁进行汉字输入的用户来说，学习和掌握五笔输入法是非常有价值的。