捉鸟的简单方法包括张网围捕、扣捕法、胶粘捕鸟法、踏笼诱捕法、食物诱捕法和手动捕捉。

张网围捕需要选择合适的场地和时机，使用捕鸟网进行捕捉。扣捕法则是利用如木箱或笼子的陷阱，内置食物吸引鸟。胶粘捕鸟法要使用粘性适中的物质涂在平板上，当鸟降落时被粘住。踏笼诱捕法是通过在踏笼内放置食物诱饵来吸引鸟进入，触碰踏板后笼门迅速关闭。食物诱捕法顾名思义，就是用鸟喜爱的食物作为诱饵来吸引它们。手动捕捉则需要一定的技巧和快速反应能力。

在进行捉鸟活动时，务必要遵守国家的相关法律法规，确保捕捉行为的合法性，并尊重鸟的生命权和生存权，避免对它们造成不必要的伤害。同时，也要做好充分的准备工作，了解目标鸟类的生活习性、栖息地和飞行路线，选择合适的捕捉工具和方法，以提高捕捉的成功率和安全性。

最后需要强调的是，捉鸟活动应该仅限于科学研究、生态保护等合理用途，并尽量减少对鸟的惊扰和痛苦。在捕捉过程中要保持耐心和谨慎，确保捕捉行为的合理性和人道性。在不需要捕捉时，应该尽快将鸟类放生，让它们回归自然。