攀枝花的特产和美食非常丰富，其中包括盐边羊肉米线、攀枝花雅江鱼、米易铜火锅、箐河浑浆豆花、盐边油底肉、攀枝花芒果等。

盐边羊肉米线是攀枝花的特色美食之一，选用当地优质的羊肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，汤鲜味美。搭配上特制的调料，味道浓郁，令人回味无穷。

攀枝花雅江鱼肉质鲜美，营养丰富。雅江鱼的烹饪方法多样，可以清蒸、红烧、煮汤等，每种做法都能展现出鱼肉的鲜美。

米易铜火锅是攀枝花米易县的特色美食，火锅内依次放入各种食材，最后加入熬制好的高汤。铜火锅煮出的食物味道鲜美，营养丰富，是冬季餐桌上的佳肴。

箐河浑浆豆花口感细腻，豆香浓郁，配上特制的蘸水，味道鲜美。其制作工艺独特，使得豆花中含有丰富的豆浆，口感更加醇厚。

盐边油底肉是攀枝花盐边县的传统美食，选用当地优质的猪肉制作而成，油底肉色泽红亮，口感醇厚，肥而不腻。

此外，攀枝花芒果也是当地的特产，不仅肉质细腻，甜度高，还可以用来制作多种美食，如芒果布丁、芒果蛋糕等，为攀枝花的美食增添了一抹独特的色彩。