寿光特产包括寿光文蛤、羊口虾酱、寿光蚂蚬、寿光化龙胡萝卜、巨淀湖鸭蛋、寿光大葱等农产品，以及虎头鸡、羊口咸蟹子、巨淀湖泥鳅等地方美食。

寿光文蛤是寿光市的特产，外壳花纹清晰、肉质肥满细腻，且营养丰富。羊口虾酱则以其颜色酱紫、气味鲜香、酱质细腻而著称，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。寿光蚂蚬虽小但味道鲜美，且营养丰富，具有延缓衰老、降压等功效。寿光化龙胡萝卜和巨淀湖鸭蛋也都是寿光独特的农产品，以其优良的品质和营养价值受到消费者喜爱。

在美食方面，虎头鸡是山东和华东地区的名菜，现为潍坊市非物质文化遗产。羊口咸蟹子以莱州湾产的三疣梭子蟹雌蟹为原料腌制而成，口感滑润、咸香、鲜美。巨淀湖泥鳅也是寿光人心中的美食佳品。此外，寿光还有田马香瓜、寿光扒谷、杠子头火烧、东郭全猪等特色美食，深受当地人喜爱。

这些特产和美食不仅代表了寿光的独特风味，也体现了当地丰富的物产和文化底蕴。