姜堰最出名的三个特产是河横大米、溱湖簖蟹和佛手姜。

河横大米是姜堰的特产，口感、色泽、维生素等指标均超过国内外其它名米。它甚至曾随“雪龙”号赴南极供科考队食用，经极地贮存后仍然能保持优良的口感。

溱湖簖蟹是姜堰另一著名特产，这种螃蟹青眼红毛，膏厚肉腴，自古以来就有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”的美誉。

佛手姜也是姜堰的知名特产，它鲜嫩且制作讲究，以溱潼储鼎茂出产的最为有名。民国时期，姜堰溱潼镇的几家酱园制作的佛手姜就享誉大江南北。