美不胜收打一正确动物是“孔雀”。

孔雀是一种色彩鲜艳、极具观赏价值的鸟类。其华丽的羽毛、炫目的色彩给人留下深刻的印象，往往让人感叹其美丽无比，与“美不胜收”的意境相吻合。因此，“美不胜收”这个谜语常用来形象地指代孔雀。

这个谜语富有诗意，通过语言的巧妙运用，将孔雀的美丽与成语“美不胜收”联系在一起，既体现了语言的艺术性，也增加了谜语的趣味性。所以，当你听到“美不胜收”这个谜语时，不妨想一想那只色彩斑斓、令人叹为观止的孔雀。