在给外甥的定婚宴送祝福时，可以从表达喜悦、肯定新人、展望未来等方面来说。比如可以这样讲：“亲爱的外甥，今天站在这里，看着你和心爱的人定下相伴一生的约定，我满心欢喜。从你呱呱坠地到如今长大成人，每一步成长我都看在眼里。如今你找到了携手同行的伴侣，我真为你感到高兴。你的另一半温柔善良又优秀，和你十分般配，相信你们在一起会创造出无数美好的回忆。订婚是一个美好的开始，意味着你们将共同开启新的人生篇章。未来的日子或许会有风雨，但只要你们相互扶持、彼此包容，一定能走过每一个难关，收获稳稳的幸福。祝愿你们的爱情如同美酒，越陈越香，生活甜蜜美满，早结连理。”