车厘子吃起来有点苦可能是由于品种差异、未成熟、保存不当或受到污染等原因。

有些车厘子品种本身口感就带有一丝苦味，这是其自身的基因决定的。如果车厘子没有完全成熟，也可能会有苦味，因为未成熟的车厘子含有较多的单宁，这种酚类物质具有涩味和苦味。另外，如果车厘子长时间放置在高温或潮湿环境中，可能会变质，产生苦味物质。最后，车厘子在种植过程中接触到农药残留、重金属等污染物，或者在采摘后受到有害微生物的污染，也可能导致味道发苦。

如果车厘子苦味较重，并且伴有异味、软烂等情况，建议不要食用。如果食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。在购买和食用车厘子时，应选择新鲜、无污染的水果，以确保食用安全。