发霉的肉高温加热以后也不建议吃。

发霉的肉上很可能滋生了有害物质，比如黄曲霉菌等。这些有害菌和它们产生的毒素，比如黄曲霉毒素，对身体健康危害很大。即使高温加热，这些毒素也可能不会被完全破坏。吃了这样的肉，可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，严重时甚至可能会昏迷或休克。

而且，发霉的肉中的营养成分也已经被外界的细菌和真菌逐渐分解，营养价值大打折扣。所以，从营养和健康的角度考虑，都不建议吃发霉的肉。

为了避免肉发霉，建议将肉存放在低温环境中，比如冰箱冷藏或冷冻。同时，购买和食用新鲜的肉类，这样才能更好地保证营养和健康。如果肉已经发霉，最好立即丢弃，不要心存侥幸。