羊肉坏了最明显的三个特征是:
颜色变暗或有异色:新鲜的羊肉颜色通常是鲜红色,看起来有光泽,脂肪部分洁白细腻。如果羊肉颜色变成暗红色、灰褐色甚至淡绿色,或者脂肪部分发黄,那就可能意味着羊肉已经不新鲜或者变质了。
出现异味:新鲜的羊肉有一种自然的羊膻味,但绝对没有其他奇怪的味道。如果闻到羊肉有酸味、霉味或者其他刺鼻的异味,那就很可能已经变质,不宜食用。
肉质松散无弹性:新鲜的羊肉纹理细腻,肉质紧实有弹性,按压后能迅速恢复原状。如果羊肉的肉质变得松散,缺乏弹性,按压后凹陷不易恢复,那也是变质的迹象。
遇到这些特征的羊肉,建议不要购买或食用,以确保食品安全和健康。