商水发往周口的公交车运营时间表可能会因季节、线路调整等因素发生变化。建议通过以下几种方式获取准确的运营时间表：一是拨打当地公交公司的服务热线，向工作人员咨询具体线路的运营时间；二是在公交站台查看线路指示牌，上面一般会标注首末班时间；三是使用一些公交出行类APP，如车来了等，这类APP能实时显示公交车的位置和预计到达时间，还可查询详细的运营时间表。