要彻底删除聊天记录并确保不被第三方找到，可以采取以下几个步骤：

在聊天应用内删除记录。打开聊天应用，找到你想要删除的聊天记录，选择删除选项。这通常会将记录从应用内移除，但可能仍保留在设备的存储中。

清除设备缓存和临时文件。使用设备的设置或文件管理器，清除聊天应用的缓存和临时文件。这些文件可能包含已删除的聊天记录的片段，清除它们可以进一步减少被恢复的可能性。

使用专业的数据擦除工具。有一些专门的数据擦除工具可以帮助你永久删除设备上的敏感数据，包括聊天记录。这些工具会覆盖数据所在的存储空间，确保数据无法被恢复。

考虑使用端到端加密的聊天应用。如果你希望未来的聊天记录也更加安全，可以选择使用端到端加密的聊天应用。这类应用确保只有发送方和接收方能够查看聊天记录，即使第三方获取了数据，也无法解密和查看内容。

彻底删除聊天记录并不意味着绝对的安全。在极端情况下，如设备被黑客攻击或存在未知的漏洞，仍有可能导致数据泄露。因此，保持警惕并定期更新设备和应用的安全措施也是非常重要的。