在Photoshop中，返回上一步的快捷键是Ctrl+Z或Command+Z。

这个快捷键允许你迅速撤销最近的一次操作，如果你在编辑过程中犯了错误或者不满意最近的效果，可以通过这个快捷键快速回到上一步的状态。例如，如果你刚刚使用画笔工具绘制了一笔，但是觉得位置不对或者颜色不合适，可以立即按下Ctrl+Z或Command+Z来撤销这一笔。

值得注意的是，这个快捷键只会撤销最近的一次操作。如果你想要撤销更多的步骤，可以多次按下这个快捷键，或者考虑使用历史记录面板来回到更早的状态。历史记录面板会记录你的所有操作步骤，允许你回到任何一个之前的状态。

Ctrl+Z或Command+Z是一个非常实用的快捷键，可以帮助你在Photoshop中更高效地编辑和修正错误。