即字五笔的打法是：VCBU。

详细来说，五笔输入法是一种基于汉字笔画结构的输入法，它将汉字拆分为若干个基本笔画或部件，并为每个笔画或部件分配一个对应的键码。在五笔输入法中，即字可以拆分为“卩”和“艮”两个部分，然后根据五笔输入法的规则，可以得出对应的键码为VCBU。

第一笔是“卩”，在五笔输入法中对应键码V；第二笔是“厶”，对应键码C；第三笔是“㇇”，对应键码B；最后一笔是“丶”，对应键码U。所以，按照这个顺序输入VCBU，就可以打出“即”这个字了。

五笔输入法的具体键码可能会因不同的输入法软件或版本而略有差异，但基本的拆分原理和打法是相通的。在实际使用中，可以根据具体的输入法软件进行调整和适应。