金沙湖烟花节的开始时间通常是晚上20:00，但具体时间可能因活动日期和当年实际情况有所调整。

根据过往的信息，金沙湖烟花节在举办期间，一般会在傍晚时分开始，以烟花、音乐和其他娱乐活动为特色，为游客和当地居民提供一场视觉与听觉的盛宴。然而，为了确保活动的顺利进行，并考虑到天气、安全等因素，具体的开始时间可能会有所变动。

因此，如果您计划参加金沙湖烟花节，建议您提前关注官方发布的最新消息或相关活动通知，以获取最准确的开始时间和活动详情。这样可以确保您能够及时到达现场，并充分享受这场精彩的烟花盛宴。