高铁G开头和D开头的区别主要在于运行速度、车型、车票价格和受众范围等方面。

运行速度：高铁G开头的列车运行速度明显快于D开头的列车。高铁G每小时的运行速度可以达到300到350公里，而动车D每小时的运行速度在200到250公里之间。

车型与等级：G开头的列车是高速动车组列车，通常用于长途高速运输，覆盖全国各大城市。D开头的列车则是动车组列车，多用于城际线，且全线设置的站点数量相对较多。在相同铁路轨道上行驶时，动车D需要让高铁G先行。

车票价格与受众范围：由于高铁G的运行速度和舒适度通常更高，因此其车票价格也相对更贵，主要面向商务人群或追求出行效率和舒适度的旅客。而动车D的车票价格更为亲民，更适合普通民众和考虑价格因素的旅客。

席别与布局：在高铁G列车上，通常没有卧铺，座位类型主要为一等座、二等座和商务座。而在一些动车D列车上，除了这些座位类型外，还可能提供卧铺。

总的来说，高铁G开头和D开头的列车在运行速度、车型与等级、车票价格与受众范围以及席别与布局等方面都存在明显的差异。旅客在选择时可以根据自己的出行需求和预算来做出最合适的选择。