红酒能被冻起来。红酒的主要成分是水和酒精，酒精的冰点约为-114℃，水的冰点是0℃，红酒的冰点介于两者之间，通常在-4℃到-10℃左右，具体取决于酒精度数，酒精度越高冰点越低。所以在足够低的温度环境下，红酒会被冻住。不过，不建议将红酒长时间冷冻。一方面，冷冻可能会破坏红酒的结构和风味。红酒在瓶内经过长时间的缓慢氧化和复杂化学反应形成独特风味，冷冻会干扰这些反应，解冻后口感可能变得平淡、粗糙，香气也会减弱。另一方面，红酒瓶内液体冷冻后体积膨胀，可能撑破软木塞甚至涨裂酒瓶，造成损失。详情