腊八蒜通常是不需要经过十天太阳晾晒的。正常制作腊八蒜，是将大蒜去皮后直接放入容器，加入醋等进行腌制。如果大蒜经过了十天太阳晾晒，之后制作腊八蒜是否要洗，取决于晾晒环境和大蒜的洁净程度。若晾晒环境干净，大蒜表面无明显灰尘等杂质，可不洗，直接腌制，以免洗后大蒜表面有水渍，在腌制过程中可能导致腊八蒜变质。但要是晾晒环境不佳，大蒜表面附着较多灰尘、脏东西，那么可以简单冲洗一下，然后充分晾干水分，确保表面无水后再进行腌制，这样能保证腌制出的腊八蒜品质较好，不会因水分过多而出现软烂等问题。详情