红酒存在“过期”的说法，但表述不太准确，更恰当的说法是最佳适饮期。未开封的红酒，不同类型情况不同。一般日常餐酒，适饮期在2-3年，这类红酒果香浓郁，简单易饮，时间久了风味会减退。一些品质较好、具有陈年潜力的干红葡萄酒，比如法国波尔多的列级庄葡萄酒，适饮期可能在5-10年，甚至更久。在这个时间段内，酒液会在瓶中继续发展变化，口感更加复杂醇厚。已开封的红酒，由于接触空气，氧化速度加快。如果保存得当，用瓶塞密封好放在冰箱冷藏，白葡萄酒能保存2-3天，红葡萄酒能保存3-5天。超过这个时间，酒的风味会明显变差，口感酸涩，甚至可能变质。所以，红酒虽然没有严格意义上像食品那样的过期，但错过了最佳适饮阶段，品质和口感就难以保证。详情