辨别螃蟹公母可以从以下几个方面入手。看腹部，公蟹腹部的盖子较窄，呈三角形；母蟹腹部盖子较宽，接近圆形或椭圆形，这是最直观的辨别方法。观察蟹脐，蟹脐就是螃蟹腹部那块可以活动的盖子，公蟹蟹脐比较尖，而母蟹蟹脐则比较圆润宽大。看腿，公蟹的腿上绒毛比较多且浓密，尤其是前面的大钳子；母蟹腿上的绒毛相对较少、较稀疏。看蟹黄和蟹膏，打开螃蟹后，有橘红色、比较硬实块状物的是母蟹，这就是蟹黄；有白色、黏腻胶状物的是公蟹，即蟹膏。不过这种方法需要打开螃蟹，会影响其完整性。