要让皮渣长时间保存且不损坏，可尝试以下窍门。冷藏保存是较为常用的方法。将皮渣冷却后，装入干净密封的保鲜袋或保鲜盒，排出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。这种方式能抑制微生物生长繁殖和酶的活性，一般可保存1-2天，能较好保持皮渣原有口感和质地。冷冻保存则更适合长期储存。把皮渣分成小份，用保鲜膜包裹严实，再套入保鲜袋密封，防止水分流失和串味。放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右。如此皮渣能保存几个月，食用时提前取出解冻即可，但冷冻后的皮渣口感可能会稍有变化。如果想通过干燥法保存，先将皮渣均匀摊开在通风良好、干燥的地方晾晒，或用低温烘干设备将其彻底干燥，去除大部分水分，再装入密封容器，置于干燥阴凉处，能存放较长时间，但干燥后的皮渣食用时需重新处理以恢复一定湿度。