日常食用醋的度数一般在3%-6%之间。常见的酿造米醋，度数多处于3.5%-5%，这类醋口感较为温和，适合在拌凉菜、蘸食等场景使用，像普通的凉拌黄瓜、吃饺子时搭配，既能增添酸味，又不会过于刺激。陈醋的度数通常在4%-6%，比如山西陈醋，度数可能会偏高一些，风味浓郁醇厚，酸味相对强烈，在烹饪一些需要突出酸味的菜肴，如醋溜白菜、酸辣汤时使用，能赋予菜品独特的风味。白醋的度数一般在3%-5%，白醋相对较纯净，颜色透明，在一些对色泽要求较高的烹饪中，如制作糖醋排骨、腌制泡菜时，使用白醋既能达到调味目的，又不会影响菜品色泽。