当扬子空气炸锅风扇不转时，可从以下方面尝试修复。先检查电源连接，查看插头是否插紧，空气炸锅的电源线有无破损。若插头松动，插紧即可；电源线损坏则需更换。再查看风扇叶片，看是否有异物卡住。若有，小心取出异物，比如纸片、食物残渣等。若叶片损坏，比如有断裂、变形，需联系售后更换风扇叶片。接着检查风扇电机。电机故障可能导致风扇不转，可通过万用表测量电机绕组的电阻值，判断电机是否损坏。若电阻值异常，说明电机有问题，这种情况通常需要更换新的电机，由于操作有一定专业性，建议联系专业维修人员或售后处理。另外，空气炸锅的控制电路出现故障，如电路板上的元件损坏、焊点松动等，也会使风扇不转。对于控制电路问题，非专业人员较难判断和维修，建议将空气炸锅送到专业维修店或联系扬子售后，由专业技术人员检修电路板，更换损坏元件。