牡蛎可以放在冷冻环境中储存。冷冻储存能抑制微生物生长繁殖和酶的活性，延长牡蛎的保存时间。不过，冷冻会改变牡蛎的口感和质地，解冻后其肉质可能会变得松散，失去部分鲜嫩多汁的口感。若选择冷冻储存，要先将牡蛎洗净，去除表面泥沙杂质，沥干水分后装入密封袋或保鲜盒，尽量排出空气再放入冷冻室，温度调至-18℃左右为宜。需要注意，冷冻后的牡蛎应尽快食用，反复冻融会影响品质和安全性。而且冷冻储存的牡蛎适合用于烹饪菜肴，不太适合生食。详情