方便面过期一个月不建议食用。方便面的保质期是厂家经过一系列实验确定的，在该期限内，方便面的品质、安全性和风味能得到保证。过期一个月的方便面，面饼和调料包可能发生变质。面饼中的油脂可能氧化酸败，产生不愉快的“哈喇味”，营养价值降低，还可能生成有害物质，影响身体健康。调料包中的成分也可能因保存时间过长，发生霉变或微生物滋生，食用后可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。为了健康着想，即便方便面过期时间不长，外观、气味看似正常，也不要冒险食用。详情