过期的豆油不建议食用。豆油过期后，其中的油脂会发生氧化、酸败等化学反应，产生过氧化物、醛类、酮类等有害物质。这些物质不仅会使豆油的气味和口感变差，出现哈喇味等令人不适的味道，还可能对人体健康造成危害。食用过期豆油可能刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。长期摄入因过期而变质的豆油，其中的有害物质还可能增加肝脏和肾脏的代谢负担，甚至有潜在的致癌风险。为了保障身体健康，应避免食用过期的豆油。在使用食用油时，要注意查看保质期，并妥善保存，防止油脂提前变质。详情