乡的五笔打法是：XTE。

五笔输入法是一种基于汉字笔画结构的输入法，它通过将汉字拆分成不同的字根，并按照特定的键盘编码进行输入。"乡"字在五笔输入法中，首先输入"X"，代表交叉的字根；接着输入"T"，代表撇的字根；最后输入"E"，代表包含"衣"部分的字根。

例如，在五笔输入法软件或支持五笔的输入法中，你依次按下"X"、"T"、"E"三个键，就可以输入"乡"这个字了。这种输入法需要用户对汉字的笔画结构有一定的了解，但熟练掌握后，可以极大地提高文字输入的速度和准确性。

总的来说，"乡"的五笔编码是XTE，通过这个编码可以在五笔输入法中快速准确地输入该字。