吃饭时发出声音在多数文化中被视为不礼貌，主要是因为这通常被认为违反了餐桌礼仪和修养规范。以下是具体原因：

餐桌礼仪：在多数文化，尤其是欧美文化中，餐桌礼仪强调安静、优雅的用餐环境。吃饭时发出声音，如吧唧嘴、大声咀嚼等，会打破这种氛围，被视为缺乏礼貌和修养。

尊重他人：在公共或社交场合用餐时，发出声音可能会干扰到其他人的用餐体验，甚至引起他人的不适或反感。尊重他人的用餐习惯，保持安静，是基本的礼貌。

个人形象：餐桌上的行为举止往往反映了一个人的教养和修养。吃饭时发出声音，可能会给人留下不良印象，影响个人形象和声誉。

然而，也需要注意到文化差异。在某些文化中，如日本，吃饭时发出声音被视为对食物的赞美和主人的尊重。因此，在理解和尊重不同文化习俗的基础上，我们可以更加包容和多元地看待这一问题。