懂视

冷冻能否用于海鲜的保存呢

2025-02-07 04:11:37

冷冻能用于海鲜的保存。冷冻保存海鲜是一种常见且有效的方式,在低温环境下,微生物的生长繁殖以及酶的活性都会受到显著抑制,从而可以延长海鲜的保质期。将海鲜快速冷冻至-18℃以下,能更好地保持其原有品质。比如虾、鱼等常见海鲜,经过冷冻处理后,可在较长时间内保持肉质的鲜嫩和营养成分。不过,不同种类的海鲜冷冻保存的时长有差异,一般来说,鱼类可冷冻保存半年到一年,虾类大约能保存三到六个月。在冷冻海鲜时,要注意先将海鲜洗净、沥干水分,用保鲜袋或密封容器包装好,尽量排出空气,防止海鲜在冷冻过程中出现氧化和干缩现象,影响口感和品质。