最难吃的蔬菜？这其实因人而异，毕竟每个人的口味都不同嘛。但有些人可能会觉得苦瓜、香菜、鱼腥草等蔬菜味道比较特别，有点难以下咽。

说到苦瓜，那真的是“苦”啊！虽然它营养丰富，能降火消暑，但那个苦涩味，真的不是每个人都能接受的。想象一下，一口咬下去，满嘴的苦涩，确实需要一些时间去适应。

香菜也是个有争议的家伙。对于喜欢它的人来说，香菜是美味的调味品；但对于不喜欢它的人来说，那个味道简直就像是肥皂或是臭虫的味道，让人难以忍受。

鱼腥草，又叫折耳根，这个蔬菜也有着独特的风味。虽然它在云贵川等地很受欢迎，但对于不习惯的人来说，可能会觉得它有一股浓重的鱼腥味，难以下咽。

当然啦，这些都只是部分人的看法。说不定这些你觉得难吃的蔬菜，在别人眼里却是美味佳肴呢！所以嘛，难吃与否，还是要看个人的口味和饮食习惯。