如果离职后原公司不给办停医保，你可以采取以下措施：

首先，尝试与原公司的人力资源部门沟通，明确表达你希望停掉医保的意愿，并了解他们为何拒绝办理。可能公司有自己的规定或者流程，通过沟通尝试解决问题。

如果沟通无果，你可以联系当地的社保部门，咨询如何个人办理医保停缴。他们会提供具体的指导和帮助。

另外，如果原公司拒绝配合，你可以考虑寻求法律援助，咨询律师了解你的权益和可能的法律途径。

最后，务必保留好所有相关的证据和文件，以备不时之需。这些证据可能在将来的沟通或法律程序中起到关键作用。记住，你有权保护自己的利益，不要害怕寻求帮助。