公安异地办案需遵循一系列的程序规定，包括启动与审批、制作办案协作函、执行办案与协作等步骤，并需确保办案活动的合法性和公正性。

首先，异地办案的启动需要经过充分的案件分析和风险评估，确保异地办案的必要性，并向上级公安机关提出申请，明确异地办案的相关内容。上级公安机关会对申请进行审批，确保办案的合法性和合理性。

其次，在异地办案过程中，需要制作《办案协作函》，明确请求协作的具体工作及要求。这一步骤是确保异地办案顺利进行的关键。同时，办案机关还需要依法向被拘留、逮捕人的家属进行通知。

再者，公安机关在异地执行拘留、逮捕等强制措施时，应当通知被拘留、逮捕人所在地的公安机关，以便当地公安机关能够配合行动。负责协作的公安机关在接到异地公安机关的协作请求后，应当积极配合，提供必要的支持和协助。

最后，公安异地办案还必须严格遵守相关法律法规，确保办案活动的合法性和公正性。上级公安机关也需加强对异地办案活动的监督和管理，确保办案质量。如果违反相关规定，将会受到相应的法律追究。