张雪峰谈农学最厉害的三个专业分别是农学、农业资源与环境科学、农业机械化与自动化。

农学专业是农学领域的基础，主要研究作物遗传育种、高产优质高效的作物生产等方面。这个专业能够为学生打下坚实的农业理论基础，毕业后可以在农业院校、科研院所等地从事教学、科研等工作。

农业资源与环境科学专业则主要研究农业资源的开发利用和环境保护，旨在解决农业生产中的资源短缺和环境污染问题。随着全球对环境问题的日益重视，这个专业的需求也在不断增长，毕业生可以从事环境保护、资源管理等工作。

农业机械化与自动化专业是将机械与自动化技术应用于农业生产的学科，可以大大提高农业生产的效率和效益。随着科技的不断进步，这个专业的就业前景非常广阔，毕业生可以在农业机械设备研发、维修与管理等领域找到工作。

总的来说，这三个专业都是农学领域中具有很强发展潜力和就业前景的专业。张雪峰的建议对于想要报考农学专业的学生来说，具有一定的参考价值。