如果县政府不执行法院裁定拆除违建，可以采取以下措施：

申请强制执行：根据相关法律规定，如果政府不执行法院裁定，当事人可以向法院申请强制执行。法院会依法对政府的执行情况进行监督，并采取必要的强制措施确保裁定得到执行。

向上级政府反映：如果县政府不执行裁定，当事人也可以向上级政府反映情况。上级政府会对此进行调查，并督促下级政府履行职责，确保法律裁定得到贯彻执行。

寻求法律援助：在这个过程中，当事人还可以寻求律师或其他法律专业人士的帮助。他们可以提供法律咨询，协助当事人采取合适的法律手段，维护自己的合法权益。

媒体曝光：有时候，将问题曝光到媒体上也能起到一定的推动作用。媒体关注可能会促使政府更加重视并解决问题，以确保公众利益得到维护。

请注意，在采取任何行动之前，最好先了解相关法律法规，确保自己的行为合法合规。同时，保持与政府部门的沟通，寻求合理合法的解决方案。