“模子”在上海话中并不是指一个具体的职业，而是一个赞誉的称谓，用来形容那些有责任、敢担当、讲义气的男人，通常是对某人品质的一种肯定。

在上海方言中，“模子”可以理解为“男人典范”或“楷模”。如果一个人被称作“模子”，那通常意味着他在群体中享有很高的声望，因为他展现出了敢于承担责任、讲义气，以及勇于面对挑战等优秀品质。

然而，值得注意的是，“模子”一词在某些上下文中也可能带有贬义，如“连裆模子”、“撬边模子”等，这些词组中的“模子”指的是一些具有不良行为的人。但在大多数情况下，“模子”是一个充满敬意的称谓。

总的来说，“模子”不是一个职业名称，而是一个用来形容具有特定优秀品质的男性的上海方言词汇。