分拣员最吃香的岗位可能因地区、行业、公司规模等因素而有所不同，但总体来说，冷链分拣、小件分拣以及母婴用品分拣等岗位可能较为受欢迎。

冷链分拣岗位在生鲜电商和冷链物流行业中非常重要，随着人们对生鲜食品的需求增加，这个岗位的需求也在增长。这类分拣员需要确保商品在冷藏或冷冻条件下进行快速、准确的分拣，以保证食品质量。

小件分拣岗位则常见于快递、电商等行业。由于小件商品数量多、种类繁杂，因此分拣员需要具备较高的灵活性和反应速度。这类岗位通常工作节奏较快，但同时也是物流公司中不可或缺的一环。

母婴用品分拣岗位则针对的是母婴市场。随着母婴市场的不断扩大，母婴用品的分拣需求也在增加。这类分拣员需要熟悉各种母婴产品，并确保分拣过程中产品的安全和卫生。

此外，还有一些其他类型的分拣岗位，如服装分拣、图书分拣等，也可能因行业特点而具有不同的市场需求。

需要注意的是，分拣员岗位的需求和待遇可能因地区和行业差异而有所不同。在选择分拣员岗位时，应结合自己的兴趣、能力和职业规划进行综合考虑。