在星宇厂中，最吃香的工作可能因个人兴趣、职业规划和公司需求而有所不同，但根据招聘信息和员工反馈，一些技术岗位和管理岗位可能比较受欢迎。

从技术岗位来看，星宇厂招聘过研发工程师、开发工程师这两个岗位，说明星宇厂注重技术研发和创新。这些岗位不仅薪资待遇优厚，还有较大的发展空间。因此，对于喜欢挑战和追求技术深度的人来说，这些技术岗位可能是最吃香的。

另外，从管理岗位来看，星宇厂也招聘过机械设计师、IE工程师等岗位，这些岗位需要具备丰富的管理经验和专业技能，是公司运营中不可或缺的角色。对于有志于成为管理者的人来说，这些岗位也具有很大的吸引力。

然而，需要注意的是，每个人对“吃香”的定义可能不同。有些人可能更注重薪资待遇，而有些人则更看重工作内容和职业发展前景。因此，在选择工作时，应根据自己的兴趣和职业规划来做出最适合自己的选择。

总的来说，在星宇厂中，技术岗位和管理岗位可能是比较吃香的工作，但具体还需根据个人情况和公司需求来判断。