草木皆兵表示的生肖是蛇。

这个谜语很有意思，”草木皆兵”原意是形容人在惊慌时疑神疑鬼，看到草木都像士兵一样。这里我们可以从字面上解读，草代表的是细长、柔软的植物，而兵则让人联想到坚硬、笔直的刀枪。把这两者结合起来，很容易让人想到一种既柔软又可能突然变得“坚硬”的动物——那就是蛇。

蛇在没有威胁时，身体是柔软的，可以蜿蜒爬行。但当它感到威胁时，会立刻变得“坚硬”，甚至是攻击性，这与“草木皆兵”的意境相吻合。所以，通过这个谜语，我们可以联想到生肖蛇。

而且，从字谜的角度考虑，“草木皆兵”中的“木”字和“兵”字，如果我们将它们结合，也可以形象地想到“蛇”这个字，因为在汉字“蛇”中，就包含了类似“木”和“匕”的结构。所以，这个谜语巧妙地通过字形和意象，引导我们找到正确答案——蛇。