烤火鸡的方法有很多种，这里给你介绍一种基本的烤火鸡做法：

准备食材：你需要一只火鸡，适量的盐和黑胡椒，黄油，以及各种香草如迷迭香、百里香等。还可以准备一些填充料，如橘子、柠檬、洋葱、苹果等。

处理火鸡：如果是冷冻的火鸡，需要提前解冻。然后彻底清洗干净，去除内脏和脖子。用盐和黑胡椒均匀涂抹在火鸡的表面和内腔。

腌制：你可以使用黄油和各种香草制作腌料，然后均匀地涂抹在火鸡的表面和内腔。腌制的时间最好在12小时以上，这样火鸡就能更好地吸收香料的味道。

填充与缝合：将准备好的填充料塞入火鸡内腔，然后用线将火鸡缝合起来。

烤制：预热烤箱至适当温度。将火鸡放入烤箱中，根据火鸡的大小，烤制时间会有所不同。一般来说，每磅的火鸡需要烤制15分钟左右。在烤制过程中，可以每隔一段时间就刷一次蜂蜜水或者黄油，这样烤出来的火鸡颜色会更加诱人。

检查与出炉：使用温度计检查火鸡的内部温度，当温度达到165华氏度时，就可以出炉了。出炉后让火鸡静置一段时间，这样肉汁会更好地分布在肉质中，吃起来更加美味。

切片与享用：使用锋利的刀将火鸡切片，然后搭配你喜欢的调料和配菜享用吧！

注意，烤火鸡的过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况发生。而且，根据不同的烤箱和火鸡大小，烤制时间和温度可能需要进行适当的调整。