环球影城过了凌晨12点不能买票，是因为其票务系统需要进行维护和更新。

详细解释：

1.系统维护需求：环球影城作为一个大型的娱乐场所，其票务系统需要处理大量的购票请求和数据。为了保持系统的稳定性和正常运行，需要定期进行维护和更新。凌晨12点至系统维护开始的时间段，是为了确保系统能够顺利地进行这些操作。

2.数据更新需求：随着一天的时间流逝，购票数据、场次信息等都可能发生变动。为了确保数据的准确性和完整性，需要在夜间进行数据的同步和更新。此时，暂停售票是为了避免数据冲突和错误。

3.安全考虑：凌晨时分也是许多在线平台的安全风险较高的时段。环球影城为了确保票务系统的安全，避免遭受网络攻击和数据泄露的风险，选择在此时暂停售票操作。

4.人工操作考虑：在系统维护期间，可能涉及到一些人工操作，如处理系统故障、更新软件等。为了确保工作人员的安全和操作的顺利进行，需要暂停自动售票服务。

因此，为了确保票务系统的正常运行、数据的准确性和完整性，以及游客的安全，环球影城选择在凌晨12点后暂停售票。建议您在购买门票时，注意官方公布的售票时间和渠道，以确保购票顺利。