当莲藕出现以下外观表现，很可能已经变质。颜色方面，正常新鲜莲藕多为白色或微黄，若表面有明显黑斑、黄斑，或整体颜色发暗、发黑，往往意味着变质，这是微生物滋生和化学反应的结果。气味上，新鲜莲藕有自然清香，若凑近能闻到腐臭味、酸臭味等异常气味，表明其内部已发生变质，产生了难闻气体。质地也会有变化，新鲜莲藕质地脆嫩，若按压感觉软烂、失去弹性，甚至有黏液渗出，说明组织结构被破坏，已不适宜食用。这些外观表现可帮助判断莲藕是否变质，保障饮食安全。详情