干海参“头”数是指每斤海参的数量,头数越少,海参个体越大。一般来说,30-50头/斤的干海参处于比较理想的状态。这种头数的干海参通常生长年限较长,积累的营养物质相对更丰富。它们肉质厚实,泡发后个头较大,口感也更好。比如在一些优质海参产区产出的海参,30-50头/斤的产品,在市场上备受消费者青睐,常用于高端宴席或作为高品质滋补品。不过,理想状态并非绝对取决于头数。海参品质还和品种、生长环境、加工工艺等有关。像刺参等优质品种,即便头数略多,只要生长在水质好、饵料丰富的海域,经过科学加工,营养和品质也有保障。详情