人们日常吃的醋存在度数这一说法。醋的度数通常指的是醋酸含量的高低。一般来说，醋的度数在3%-9%之间。度数较低的醋，如3%-5%，口感相对较温和、酸度较淡，适合用于日常凉拌菜、蘸食等，像一些专为蘸食设计的香醋，能增添风味又不会过于刺激。度数较高的醋，例如6%-9%，醋酸含量高，酸度较强，味道浓郁。这类醋适合用于需要长时间腌制或对酸度要求较高的烹饪场景，像制作酸萝卜、泡椒凤爪等腌制食品时，高度数醋能更好地发挥防腐和赋予酸味的作用。在购买食用醋时，可以通过查看产品标签了解其度数，根据不同的烹饪需求选择合适度数的醋。详情