皮冻能放在冷冻层保存。皮冻主要由肉皮熬制冷凝而成，富含胶原蛋白等成分。将其放在冷冻层，低温环境能抑制微生物生长繁殖，延长皮冻的保质期，可保存几个月时间。不过，冷冻后的皮冻质地会变硬变脆，和冷藏保存的皮冻在口感和质地方面有明显差异。冷冻后的皮冻再次食用时，需要提前取出解冻。解冻后的皮冻在口感上可能不如新鲜制作或冷藏保存的细腻、嫩滑，多少会受到一些影响。如果希望皮冻保持相对较好的口感和质地，短期内保存可选择冷藏；若需长时间保存，冷冻是可行的办法。详情