G开头的动车是高速动车组，而C开头的动车是城际动车组。

G字头的高速动车组，设计时速高达350公里，是高铁网络中的顶级速度代表，主要在高速铁路上运行，提供高效、舒适的出行体验，通常用于长途高铁出行，连接各大城市。而C字头的城际动车组，强调的是旅客列车的城际性，其速度范围通常在160至350公里/小时之间，但更注重的是连接相邻城市或城市群之间的短途出行，提供快速、便捷的交通服务。

此外，两者在车厢设施、服务特点等方面也可能存在差异。例如，高速动车组可能提供更丰富的席位类型和先进的列车控制系统，而城际动车组则可能更注重与城市交通的无缝衔接和灵活的席位设置。

总的来说，G字头和C字头动车的主要区别在于其运行速度、运营范围和服务特点。选择哪种动车主要取决于旅客的出行需求和旅行距离。