小勐宋苦茶的苦味能化掉。小勐宋的苦茶以其独特的苦味著称，这种苦味主要来源于茶叶中的咖啡碱等物质。然而，这种苦味并不是一成不变的，而是会在品尝过程中逐渐化开，转化为回甘。这种转化过程是因为茶叶中的其他化学成分，如游离氨基酸、水浸出物等，与苦味物质相互作用，从而产生回甘的口感。因此，在品尝小勐宋苦茶时，虽然入口会感到苦味，但随着时间的推移，这种苦味会逐渐消散，取而代之的是一种甘甜的味道。