黄山毛峰的正确泡法包括准备茶具、选择水质、控制水温、采用中投法泡茶、注意冲泡次数和续水技巧等步骤。

首先，要选择透明的玻璃杯或白瓷盖碗作为茶具，这样可以更好地观察和欣赏茶叶在水中的变化。同时，用热水将茶杯温热，以提高茶杯的温度，从而更好地释放茶叶的香气。

其次，要选择优质的水质进行冲泡，如天然山泉水或矿泉水，以确保茶汤的纯净和口感。避免使用自来水，以免其中的杂质影响茶汤的味道。

在控制水温方面，黄山毛峰作为绿茶，适合用75℃~85℃的水进行冲泡。水温过高会破坏茶叶中的营养成分，使茶味变苦；而水温过低则无法充分浸出茶味，影响茶汤的口感。

采用中投法泡茶是黄山毛峰的正确泡法之一。先往杯中注入三分之一的热水，然后放入适量的茶叶，轻轻晃动杯子使茶叶浸润，再次注入热水至七分满。这样可以更好地激发茶叶的香气和味道。

注意冲泡次数和续水技巧也很重要。一般来说，黄山毛峰可以冲泡3-4次。在每次冲泡后，应留三分之一左右的茶汤以便续水，这样可以保持茶汤的浓度和口感。

最后，品鉴黄山毛峰时，可以观察茶汤的颜色和层次结构，闻其香气，品其味道。优质的黄山毛峰茶汤应该是清澈明亮的绿色或黄绿色，带有淡淡的兰花香或豆香，口感鲜爽、甘甜。

遵循以上步骤和要点来冲泡黄山毛峰，你就可以更好地体验这款绿茶的独特风味了。